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导读：腊肉先泡水还是先煮？第一步大揭秘！学会正确方法线上配资网址，美味又好吃！ 腊肉作为中国传统的腌制肉品，凭借其独特的风味与醇厚的口感，一直是餐桌上的常客。无论是清蒸、炒制还是炖煮，腊肉总能以其浓郁的咸香为菜肴增色不少。然而，腊肉在腌制过程中吸收了大量盐分，若处理不当，不仅会掩盖其本身的香味，还可能因盐分过高而影响健康。那么，腊肉烹饪前究竟应该先泡水还是先煮？20年经验的大厨揭示了这一步处理的关键秘诀——先泡水，再煮制。 一、腊肉处理的科学逻辑：先泡水再煮制 腊肉在腌制过程中，盐分通过渗透作